به نام خداوند جان و خرد
این برنامه رژیمی دارای اهداف مشخصی از جمله افزایش متابولیسم، از بین بردن نفخ، افزایش سرعت از بین رفتن چربی ها، کاهش التهاب در بدن، کاهش نگه داری آب در بدن وکمک به پاکسازی و سم زدایی کبد می باشد .
در این رژیم غذایی همه مواد غذایی و آشامیدنی مقابله کننده با کاهش وزن مثل آرد سفید، شکر سفید، مارگارین، شیرین کننده های مصنوعی و کافئین موجود در قهوه و شکلات و...را محدود می شوند.
در حقیقت با افزایش تعداد وعده های غذایی، کاهش وزن بیشتری حاصل می شود و فرد سالم تر خواهد بود، گرسنگی متوقف خواهد شد و میل به غذا از بین می رود و حتی افسردگی به میزان قابل توجهی برطرف خواهد شد.
در این برنامه غذایی از چربی های خوب، کربوهیدرات ها و پروتئین های مناسب استفاده می شود. البته برای افزایش سوخت چربی در24ساعت شبانه روز، ابتدا کبد و سیستم لنفاوی باید پاکسازی شود.
به عقیده لوییس گیتل (متخصص تغذیه و پایه گذار رژیم از بین برنده چربی) پنج عامل پنهان در فرآیند کاهش وزن، مانع از دست یابی به وزن دلخواه می شوند و با سلامتی تداخل دارند:
کبدی که عملکردش به میزانی ضعیف شده که نمی تواند در فرآیند سوختن چربی کمک کننده باشد.
حساسیت و نابردباری های غذایی که آب را در بدن نگه می دارد و ایجاد بافت های متورم می کند.
هراس از مصرف چربی، اما چربی های استفاده شده در رژیم گیتل من باعث افزایش چربی سوزی میشوند گرسنگی را برطرف کرده و بافت لخم یا بدون چربی بدن را حفظ می‌کنند
انسولین یک هورمون نگه دارنده ی چربی است. انسولین اضافه بعد از مصرف غذاهایی که کربوهیدراتشان به سرعت آزاد میشوند، تولید میشود
هورمون استرس یعنی کورتیزول باعث میشود بدن چربی ها را ذخیره کند.
این رژیم غذایی شامل:
پروتئین این ؤزیم حدود 225 گرم در روز به شکل گوشت لخم، تخم مرغ، ماهی می باشد.
میوه و سبزیجات
چربی های غنی از امگا سه
ادویه جاتی مانند فلفل، زنجبیل و... برای سرعت بخشیدن به متابولیسم
معجون های تهیه شده از سبوس یا بذر کتان پودر شده در آب قره قاط و یک ماده ادرار آور؛ برای سرعت بخشیدن به فرآیند سم زدایی و تعادل هورمون ها
مکمل گاما لینولئیک اسید (GLA) که نوعی اسید چرب ضروری است از طریق فعال سازی بافت چربی قهوه ای، متابولیسم را افزایش می دهد.
نکته ای که در این رژیم باید رعایت شود این است که فقط یک نوع پروتیین در هر وعده باید مصرف شود که البته تخم مرغ استثنا است.
میوه ها و سبزی ها نباید باهم مصرف شوند.
گوشت و شیر هم نباید در کنار هم مصرف شوند.
این رژیم شامل سه فاز می باشد.
فاز اول شامل دو هفته رژیم پاکسازی بسیار محدود است.
در این فاز روزی 8 لیوان آب قره قاط استفاده می شود.
دریافت انرژی به 1200-1000 کیلوکالری محدود می شود. در این مدت نگه داری آب در بدن کاهش می یابد، چربی ها از دست می روند، سیستم لنفاوی پاکسازی می شود و سلولیت تا حدودی کاهش می یابد.
مصرف گندم و لبنیات در این مرحله ممنوع است و سبزیجات نشاسته ای محدود می شوند.
فاز دوم، رژیم غذایی با محدودیت کمتر تا زمان رسیدن به وزن یا شکل بدنی مطلوب می باشد. در ادامه کاهش وزن در این مرحله پاکسازی کمتر و تنوع غذایی بیشتر می شود.
انرژی دریافتی از 1500-1200 کیلوکالری تا زمانی که فرد به وزن دلخواه دست یابد، افزایش می یابد.
مصرف سیب زمینی شیرین، برنج قهوه ای، نخود، هویج و کدو حلوایی در مقادیر کم جایز می باشد.
فاز سوم، مرحله نگه داری و حفظ وزن است.
انرژی دریافتی 1500 کیلو کالری یا بالاتر می باشد. کربوهیدرات 40?، پروتئین 30? و چربی نیز 30? ، سهم هر یک از درشت مغذی ها در این فاز می باشد.
بعضی از سبزیجات نشاسته ای، میوه ها، غلات بدون گلوتن، محصولات لبنی و روغن ها به رژیم غذایی اضافه می شوند، اما باید به تنهایی مصرف شوند تا واکنش های نامطلوب رخ ندهد.
در طول این مدت به جای مصرف نوشیدنی های کافئین دار می توان از چایی های گیاهی یک لیوان در روز استفاده کرد.
ورزش و فعالیت بدنی یکی از اجزای مهم برنامه رژیم درمانی می باشد.
در دو مرحله اول 30-20 دقیقه به مدت 5 روز در هفته و در صورت امکان روزانه 5 دقیقه پرش انجام می گردد. مدت و شدت ورزش در مرحله سوم بیشتر می شود.
در حین برنامه در صورت نیاز از مکمل های کاهش وزن حاوی مقادیر بالای کروم و ال- کارنیتین نیز استفاده می شود.
نکته قابل توجه این است که این برنامه رژیمی برای گیاه خواران مطلق مناسب نمی باشد، چرا که بر مصرف پروتیین تاکید بسیاری دارد. این رژیم غذایی می تواند چرخه عادت ماهیانه را تحت تاثیر قرار دهد. گیتل من پیشنهاد می کند می توان با مصرف متعادل GLA از ایجاد این اختلال جلوگیری کرد.
